Celebrando la Herencia Culinaria de Guerrero: Sabores, Tradiciones y Cultura en el Festival Gastronómico de Acapulco

La tarde en Acapulco se llenó de aromas tentadores y ritmos vibrantes en el marco del “Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guerrero 2023”. En esta ocasión, los asistentes fueron tratados con una charla magistral a cargo de Antonia Reyes Trinidad, una Cocinera Tradicional venerada de Zumpango del Río, Guerrero. Su tema fue el emblemático Pozole de Camagua, un plato rico y reconfortante elaborado con frijoles, elote tierno y jugosa carne de cerdo.

Mientras tanto, en el escenario principal, el Ballet Folklórico Universitario de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAGro) cautivó al público con un espectáculo que recorrió musical y dancísticamente las diversas regiones de la entidad. Desde las montañas hasta las costas, cada paso de baile y cada nota musical evocaba la riqueza cultural y la diversidad de Guerrero.

Este evento, respaldado por el Gobierno liderado por Evelyn Cecia Salgado Pineda y la Secretaría de Cultura bajo la dirección de Aída Melina Martínez Rebolledo, es mucho más que una celebración gastronómica. Es un tributo apasionado a la cocina guerrerense y a las generaciones de cocineras y cocineros que han mantenido vivas las tradiciones culinarias de la región.

Con el lema “#TransformandoLaCultura”, este festival destaca la importancia de preservar y celebrar nuestras raíces, promoviendo la diversidad cultural y fomentando el orgullo de pertenencia. Cada plato servido y cada paso de baile compartido son testimonios de la riqueza y la vitalidad de la cultura guerrerense, un legado que se transmite de generación en generación y que continúa transformando y enriqueciendo nuestras vidas.